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粗加工衛生管理制度2014-07-30

01、保持菜房內外及周邊環境清潔整齊，消除蚊蠅滋生。室內無塵、無蛛網、無油垢、無鼠、無蠅、無異味。 02、物品擺放整齊有序。蔬菜分類上架，保持通風良好，塊狀菜用筐裝不得堆放在地面。涼粉、豆腐、豆干等應用清潔無毒的用具盛裝（不得使

餐廳衛生管理制度2014-07-30

01、餐廳衛生實行按片分工、包干到人頭的衛生管理辦法。 02、地面采取一掃、二洗、三拖的程序，無水漬、無殘渣、無油膩感。墻壁、門窗、風扇、燈管等定期清潔，無灰塵、無蛛網。 03、餐桌擺放整齊，

衛生知識培訓制度2014-07-30

1、食品從業人員必須接受食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，并經考核合格后，方可從事食品生產經營工作。 2、認真制定培訓計劃，在衛生行政部門的指導下，定期組織管理人員、從業人員參加食品衛生知識、職業道德和法律、法規的培訓以及衛

原材料檢驗標準表2014-07-30

豬肉衛生標準 感官指標 鮮豬肉 凍豬肉 色澤 肌肉有光澤

消毒衛生管理制度2014-07-30

一、餐具消毒 01、洗刷消毒餐飲具應在**的區域內進行，做到污進潔出。 02、餐飲具清洗消毒應嚴格按一刮、二沖、三浸泡、四清洗、五消毒、六保潔的順序操作：&nbs

機關食堂管理制度2014-07-30

機關食堂管理制度 一、遵循為機關職工、會議和來往客人服務的宗旨，努力作到飯菜色鮮味美，價格合理，服務周到，方便及時。 二、食堂工作人員須分工合作，認真履行職責。 三、食堂工作人員要堅守工作崗位，按規定時間開飯，保持杯、碗、筷、盞清潔衛生、放置有序和定時消毒。加強食品的管理，禁止出售腐爛變質的食物，杜絕食

海南“霉變面包”經營公司被罰34.8萬元 吊銷許可2014-07-30

中新社海口7月25日電 (記者付美斌)海南省官方25日在海口稱，已對“霉變面包”經營公司處34.8萬元人民幣(下同)罰款，并吊銷其食品流通許可證。近期，**臺風“威馬遜”重創海南。海南省民政廳21日購買并發放給文昌市受災民眾的面包被發現霉變現象。隨后官方向民眾致歉，并將剩余食品封存，承諾將調查清楚，

麥當勞等供應商上海福喜相關責任人被控制2014-07-30

昨天，上海市政府新聞發言人徐威就上海福喜大量采用過期變質肉類原料的調查情況表示，上海公安局已介入對福喜的調查，同時上海食藥監局也對22家下游食品流通和快餐連鎖企業進行緊急約談。而記者注意到，此次涉事的麥當勞、肯德基等餐飲企業至今未就其采購問題產品而致歉。□上海應對封存福喜產品約100噸

國家食藥監總局部署各地徹查福喜所有食品2014-07-30

2014年7月20日，媒體披露了上海福喜食品有限公司的食品生產過程存在違法違規行為，麥當勞等連鎖食品經營單位使用問題食品原料。對此，國家食品藥品監督管理總局立即部署安排對該事件進行**調查處理。一是要求上海市食品藥品監督管理局要迅速行動，對上海福喜食品有限公司立即采取控制措施，停止生產經營活動，封

知名洋快餐供應商使用變質肉 過期原料回爐2014-07-30

昨天，東方衛視披露，記者臥底兩個多月發現，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監部門表示，已經連夜行動查封該企業，要求上海所有肯德基、麥當勞問題產品全部下架。&n